Suppen & Salate - Appeteyezing

Vegane Hokkaido Kürbissuppe ohne Kokosmilch mit Curry und Kartoffeln

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Endlich hat die Kürbissaison begonnen! Ich liebe Kürbis, vor allem Hokkaido-Kürbis. Man kann so viele kreative Rezepte damit machen. Doch die Kürbissuppe ist wohl eins meiner absoluten Favoriten. Nachdem ich nun einige Jahre an der perfekten Kürbissuppe gefeilt habe, teile ich heute mein Lieblingsrezept für die perfekte Kürbissuppe mit dir. Die vegane Kürbissuppe wird ohne […]

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Veganer Eiersalat ohne Tofu – Rezept für einen einfachen Kichererbsensalat

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Dieser vegane Eiersalat ist auf Basis von Kichererbsen. Er ist ohne Tofu aber dafür mit Kala-Namak-Salz, was ihm den Eier-ähnlichen Geschmack verleiht. Der einfache Kichererbsensalat ist perfekt zum Mitnehmen, da man ihn super vorbereiten kann und er keine Lebensmittel enthält, die den Salat wässrig machen. Veganer Eiersalat mit Kala Namak Kala Namak Salz darf natürlich

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Veganer Feldsalat mit Wassermelone, Feta und Pistazien

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Braucht die Welt wirklich noch ein Rezept für einen Melonen-Feta-Salat? Unbedingt! Denn dieses Rezept beinhaltet eine kleine Abwandlung, die aber einen großen Unterschied macht, wie ich finde. Anstelle von Walnüssen gibt es hier Pistazien, die einen hohen Eisenwert aufweisen. Einige Rezepte sehen gar keinen grünen Salat vor, einige beinhalten Rukola. Hier wird Feldsalat verwendet, die

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Fruchtiger Sommersalat mit Rotkohl und Orangendressing

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Der Sommer ist endlich da und bei den warmen Temperaturen sehnt man sich nach einer erfrischenden und leichten Mahlzeit. Wenn es dir genauso geht, dann habe ich das perfekte Rezept für dich: Ein Rotkohlsalat, der dich in Sommerstimmung versetzen wird. Es ist die perfekte Kombination aus knackigem Rotkohl und fruchtig frischen Orangen, gepaart mit salzigen

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